{"id":9693,"date":"2021-11-15T19:27:00","date_gmt":"2021-11-15T18:27:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.casabonta.com\/?p=9693"},"modified":"2024-10-02T17:32:14","modified_gmt":"2024-10-02T15:32:14","slug":"piemonte-truffels-en-een-bijzondere-ontmoeting","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.casabonta.com\/it\/piemonte-truffels-en-een-bijzondere-ontmoeting\/","title":{"rendered":"Piemonte, truffels en een bijzondere ontmoeting"},"content":{"rendered":"

Piemonte<\/strong><\/p>\n

Nel 2005 abbiamo comprato la nostra casa nel sud del Piemonte, una regione ancora piuttosto sconosciuta nel nord Italia all\u2019epoca. Quando un anno dopo ci siamo effettivamente trasferiti in Italia con la famiglia, molte persone ci chiedevano dove ci fossimo trasferiti esattamente. Il modo pi\u00f9 semplice che trovavo per spiegare era dire che abitavamo nel punto pi\u00f9 basso del triangolo Torino-Milano-Genova, una bellissima zona con splendide colline, boschi, vigneti e ancora pochi turisti.<\/p>\n

Autunno<\/strong><\/p>\n

Ora, 16 anni dopo, vediamo sempre pi\u00f9 stranieri nella nostra regione che si godono le vacanze in questa bellissima area verde. Inoltre, il Piemonte \u00e8 noto per i suoi eccellenti vini e per il cibo delizioso, che si esprime particolarmente in autunno, grazie a tutto ci\u00f2 che la natura offre, come funghi, castagne e, ovviamente, tartufi.<\/p>\n

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Tartufi<\/strong><\/p>\n

Cos’\u00e8 un tartufo? Il tartufo, “Tartufo” in italiano, \u00e8 un fungo bitorzoluto che cresce sottoterra sulle radici e tra i tronchi degli alberi. Esistono tartufi neri e tartufi bianchi. In passato, la popolazione locale li mangiava come patate, ma a quel tempo erano molto meno rari di quanto lo siano oggi. Al giorno d\u2019oggi, per i tartufi bianchi in particolare, serve un portafoglio ben fornito, poich\u00e9 non sono economici.<\/p>\n

Esistono variet\u00e0 invernali, autunnali ed estive del tartufo nero, che crescono indicativamente da maggio a gennaio. Il tartufo invernale \u00e8 il pi\u00f9 delicato tra i neri, mentre il tartufo autunnale ha un sapore leggermente pi\u00f9 mite. Il tartufo estivo ha una polpa piuttosto chiara e un gusto meno intenso.<\/p>\n

La regina dei tartufi \u00e8 il tartufo bianco, il pi\u00f9 raro e prezioso. La stagione va da settembre a gennaio, e questo tartufo bianco ha un forte aroma terroso.<\/p>\n

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La Fiera Internazionale del Tartufo Bianco di Alba<\/strong><\/p>\n

Durante la stagione del tartufo bianco, ogni fine settimana si tiene la Fiera del Tartufo Bianco di Alba, la fiera del tartufo pi\u00f9 antica e importante d\u2019Italia, che attira ogni anno visitatori da tutto il mondo. Quest\u2019anno la fiera si svolge dal 9 ottobre fino a domenica 5 dicembre.<\/p>\n

Ad Alba c\u2019\u00e8 un negozio di tartufi che porta il nome dell\u2019uomo che ha reso il tartufo famoso e desiderato in tutto il mondo: Giacomo Morra. \u00c8 stato lui a organizzare la prima fiera del tartufo, gi\u00e0 nel 1929.<\/p>\n

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Il documentario \u201cThe Truffle Hunters\u201d<\/strong><\/p>\n

Non sorprende che proprio in questo periodo sia uscito in anteprima nei cinema il bellissimo documentario \u201cThe Truffle Hunters\u201d. Un documentario che racconta la vitalit\u00e0 di questi uomini italiani, soprattutto anziani, che spesso vanno a caccia di tartufi di notte, mantenendo segreti i loro migliori luoghi nascosti nei boschi. I registi americani mostrano che il mondo dei cacciatori di tartufi \u00e8 un mondo di contrasti.<\/p>\n

I cacciatori di tartufi sono spesso uomini di circa 80 anni, profondamente legati alla natura, alle tradizioni e che hanno poca ricchezza materiale. Questo stile di vita si tramanda da generazioni. Il tartufo bianco, che questi uomini cercano, si trova solo allo stato selvatico ed \u00e8 cos\u00ec raro che a volte vale letteralmente oro. Questi tartufi bianchi si trovano per la maggior parte nei ristoranti di lusso.<\/p>\n

\u00c8 la vita semplice dei cacciatori di tartufi in contrasto con i grandi affari che girano intorno al commercio di questi stessi tartufi.<\/p>\n

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Angelo<\/strong><\/p>\n

Sabato scorso, io e Guus eravamo diretti ad Asti. Avevamo tempo a disposizione e cos\u00ec ho chiesto a Guus di percorrere stradine secondarie e poco conosciute. In questo periodo autunnale, la natura \u00e8 cos\u00ec bella che entrambi ne godiamo.<\/p>\n

Durante questo tragitto, abbiamo visto una grande vecchia casa di campagna che ha attirato la nostra attenzione, e ci siamo fermati per dare un\u2019occhiata. \u00c8 uscito un uomo anziano, particolare, in tuta blu, con un basco, una lunga barba e capelli grigi, che ha scambiato qualche parola con noi. Si \u00e8 rivelato essere Angelo, uno dei protagonisti di questo documentario, e ci ha invitato a visitare la casa. Angelo non \u00e8 il proprietario del casale, ma vive l\u00ec da 33 anni in un’ala laterale, come una sorta di custode. Vive insieme alla sua cagnolina da tartufi Nina e a qualche gatto, ed \u00e8, oltre che cacciatore di tartufi, anche contadino e poeta. La sua casa era semplice, ma molto ordinata, con soprattutto tante pile di libri.<\/p>\n

\"\"\u00a0\"\"<\/p>\n

Sopra ci sono delle foto di Angelo tratte dal documentario. La foto a sinistra \u00e8 stata scattata nella vecchia cantina del casale, che ci ha mostrato, ed era, nonostante il disordine, meravigliosamente bella e autentica. Nella foto a destra, \u00e8 seduto a scrivere tra le pile di libri. Angelo non ha televisione, internet o telefono e ci ha detto che non andr\u00e0 al cinema a vedere il film.<\/p>\n

Ma quando gli ho chiesto se potevo fare una foto insieme a lui, \u00e8 subito andato a posare davanti alla sua casa.<\/p>\n

\"\"\u00a0\"\"<\/p>\n

\u00c8 stato per noi un incontro speciale con un uomo insolito e unico, in una mattina di sabato un po\u2019 nebbiosa. Angelo non va pi\u00f9 a caccia di tartufi, poich\u00e9 ritiene che oggi il commercio dei tartufi sia troppo corrotto.<\/p>\n

Andare a caccia di tartufi personalmente<\/strong><\/p>\n

Durante i mesi di ottobre e novembre, \u00e8 possibile andare nei boschi con un cacciatore di tartufi alla ricerca del tartufo bianco. Anche nei mesi estivi vengono organizzate cacce al tartufo, ma per il tartufo nero estivo. Per quanto sia divertente e istruttivo partecipare a una caccia al tartufo, ho sempre dubbi sull’autenticit\u00e0. I cacciatori di tartufi custodiscono cos\u00ec gelosamente i loro buoni luoghi di raccolta che non posso credere che li condividano con i turisti.<\/p>\n

Anche i registi<\/strong> di \u201cThe Truffle Hunters\u201d hanno filmato per 3 anni e non sono convinti che i cacciatori li abbiano portati nei veri luoghi migliori.<\/p>\n

Film<\/strong><\/p>\n

Forse un piccolo suggerimento \u00e8 di guardare il film ed entrare all’interno di questo mondo sconosciuto e mistico di cacciatori di tartufi.<\/p>\n

Saluti,
\nSilvia<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":9757,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[139,15],"tags":[],"class_list":["post-9693","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dintorni","category-news"],"yoast_head":"\nPiemonte, truffels en een bijzondere ontmoeting - Casa Bonta Agriturismo & Glamping<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Uno sguardo sulla magica e segreta tradizione del Piemonte, tra tartufi pregiati e cacciatori che custodiscono gelosamente i loro luoghi nascosti\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.casabonta.com\/it\/piemonte-truffels-en-een-bijzondere-ontmoeting\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Piemonte, truffels en een bijzondere ontmoeting - 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